噴霧干燥機料液霧化為霧滴和霧滴與熱空氣的接觸、混合， 是噴霧干燥獨有的特征。霧化的目的在于將料液分散成微細的霧滴， 使其具有 很大的表面積， 當其與熱空氣接觸時， 霧滴中水分迅速汽化而干燥成粉末或顆粒狀產品。霧滴的大小及其均勻程度對產品質量和技術經濟指標影響很大.
 
       如果噴出的霧滴其大小很不均勻 味精廢液專用噴霧干燥機， 就會出現(xiàn)大顆粒還沒達到干燥要求、小顆粒卻已干燥過度而變質的現(xiàn)象。因此料液霧化所用的 霧化器是噴霧干燥的關鍵部件。目前常用的霧化器有氣流式、壓力式、旋轉式和聲能霧化器等。
噴霧干燥機設備特點：
1、干燥速度快，一般只需5-15秒，具有瞬時干燥特點。
2、 物料短時間內完成干燥過程，適應于熱敏性物料干燥，能保持物料色、香、味。
3、 生產過程簡化，操作控制方便，適宜連續(xù)生產。
4、 產品分散性、流動性、溶解性良好。
 
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